Когда убирать редьку с грядки на хранение?

Когда убирать редьку с грядки и как ее сохранить

Сроки уборки редьки зависят от климатических условий ее произрастания и видов сортов. Но кроме этого необходимо учитывать погодные условия и успеть собрать урожай до наступления первых заморозков. Для длительного хранения собранного урожая редьки, также нужно соблюсти ряд условий…

Какие сорта редьки подходят для хранения?

Существует большое количество видов этого овоща. Все они разделяются на раннеспелые, среднеспелые и позднеспелые сорта.

Летние разновидности относятся к раннеспелым и не подходят для длительного хранения. Ранний урожай можно поместить в холодильник, где он будет сохранять свои полезные качества около трех недель.

Для длительного зимнего хранения подходят среднеспелые и позднеспелые сорта. Урожай собирают осенью и хранят в подвалах и погребах. К зимним видам корнеплода относятся:

  1. Чернявка — это относительно новый сорт, который обладает хорошими вкусовыми качествами и способен храниться долгое время. С момента посева до полного созревания корнеплода проходит 110 дней.
  2. Зимняя белая редька считается самым полезным и вкусным видом. Характеризуется хорошей лежкостью.
  3. Негритянка — позднеспелый корнеплод с белой сочной мякотью. Вес одного экземпляра достигает 300 г. Подходит для длительного хранения.
  4. Черная редька — один из самых востребованных и проверенных временем видов. Овощ сохраняет полезные свойства на протяжении длительного времени.
  5. Дайкон или японская редька становится популярной среди огородников, поскольку корнеплоды у этого сорта крупные, полезные и не такие горькие как, например, у черной. Для зимнего употребления стоит выбирать среднеспелые виды, такие как Большой Бык или Клык Слона.
  6. Маргеланская редька еще называется китайской или зеленой, поскольку имеет зеленую кожуру. Овощ пригоден для осенне-зимнего употребления. Посадка осуществляется во второй декаде июля. Продукт обладает хорошей лежкостью.

Чтобы выбрать подходящий вариант для выращивания в целях хранения урожая на зиму, необходимо внимательно изучить описание сорта еще на этапе покупки семян для посадки.

Сроки сбора редьки разных сортов с грядки на хранение

Время сбора урожая зависит в первую очередь от созревания овоща. Оптимальное время посева и созревание указано на упаковке с семенами. Летние виды необходимо вовремя собирать. Поскольку, если передержать корнеплод на грядке, внутри у него образуются пустоты, а из мякоти исчезает сочность.

Существует ряд признаков, когда убирать редьку с грядки на хранение, но для разных регионов и для разных сортов они могут отличаться. Так, в климатических условиях средней полосы (например, в Подмосковье) редьку Черную или другие среднеспелые и позднеспелые сорта убирают во второй половине осени — в конце октября или в начале ноября. Для более холодных условий (таких как Сибирь) тяжело определить точный период сбора урожая. В данном случае овощеводы рекомендуют ориентироваться на погодные условия и собирать урожай до наступления первых заморозков.

Уборка летнего урожая редьки

Летний урожай дают раннеспелые сорта, которые сеют в конце апреля или в начале мая. Первые плоды созревают через 1,5 — 2 месяца. В это время огородники проводят выборочный сбор для пробы.

Признаком того, что корнеплод можно извлекать из земли, является его внешний вид. Созревшими считаются экземпляры, которые в диаметре достигли 3 см. Чаще всего летний урожай люди употребляют сразу, поэтому он не требует сложной подготовки для хранения.

Уборка осенних сортов редьки

К видам, для созревания которых не требуется долгий световой день, относят среднеспелые сорта. Они приносят урожай, начиная с конца лета и до середины осени, в зависимости от того, когда они были посеяны. К таким видам относят Дайкон, с грядки на хранение его выкапывают в сентябре-октябре.

Для того чтобы получить урожай в данный период времени, можно воспользоваться раннеспелыми сортами, если посеять их в подходящие дни июля. Чтобы определить лучший период для посадки, рекомендуется использовать календарь дачника.

Уборка зимних сортов редьки

Зимние виды, такие как Черная или Красная редька, при относительно теплом климате созревают к концу октября или к началу ноября.

При уборке культуры для зимнего хранения важно обращать внимание на погодные условия. Собрать овощ необходимо до наступления заморозков, поскольку подмороженный продукт частично теряет полезные свойства и не способен долго храниться.

Как правильно выкапывать редьку?

Овощ легко извлекается из земли, но некоторые виды, такие как Дайкон, достаточно глубоко уходят в землю. Поэтому при выкапывании нужно действовать осторожно, чтобы не повредить целостность продукта.

Лопатой подкапывают землю на небольшом расстоянии от корнеплода и вынимают его из земли, держа за ботву. Корнеплод легко извлекается из влажной земли. Если почва сухая, то перед уборкой рекомендуется обильно полить грядку.

Читать еще:  Секс барьер таблетки для кошек

Общие советы и рекомендации по хранению

Для того чтобы овощ дольше хранился зимой, его необходимо правильно убрать с грядки и подготовить для хранения, придерживаясь следующих рекомендаций:

  • сбор плодов необходимо осуществлять в погожий сухой день;
  • выкапывать корнеплод нужно аккуратно, чтобы не повредить его;
  • после того как овощ извлечен из земли, его выкладывают на грядку, для того чтобы он подсох;
  • для лежки отбирается редька целая, без повреждений;
  • перед тем как отправить овощ на хранение, необходимо обрезать ботву на 1,5-2 см от верхушки корнеплода.

Как хранить редьку?

Оптимальным вариантом хранения являются ящики с отверстиями. Они позволяют вместить достаточно большое количество корнеплодов и расположить их таким образом, чтобы они не прикасались друг другу. Проделанные отверстия в таре позволяют воздуху свободно циркулировать, что положительно влияет на сохранность продукта.

Перед закладкой овощи необходимо еще раз осмотреть на наличие дефектов и отсортировать поврежденные. Затем отобранные экземпляры следует разложить по ящикам и присыпать песком.

Где хранить?

Одним из подходящих мест для длительного хранения редьки является погреб, но если в нем созданы соответствующие условия:

  • отсутствие плесени и вредителей;
  • влажность не более 85%;
  • температура держится на уровне +2…+4°С.

В погребе или подвале при соответствующих условиях продукт может сохранять полезные качества до 9 месяцев.

Можно хранить данный овощ на балконе или в холодильнике. Но в этих местах продолжительность хранения будет существенно меньше.

(Пока оценок нет)

Когда выкапывать и как хранить редьку (черную, зеленую или маргеланскую)

Редька — не только вкусный и пикантный продукт, но и кладезь витаминов, минеральных солей и микроэлементов. Продукт крайне полезен в зимний и весенний период, когда у многих людей наблюдается нехватка витаминов, снижается иммунитет. Особенно полезна та редька, что выращивается собственными руками без использования различных химикатов и стимуляторов роста. Но нужно не только вырастить ее, но и сохранить, чтобы в течение долгих месяцев она радовала своим вкусом. Рассмотрим, когда убирать редьку с грядки на хранение, как собирать урожай и как хранить зимой.

Какие сорта редьки подходят для хранения

Сорт играет не последнюю роль в сроках сохранности редьки. Летние сорта (раннеспелые) не подходят для длительного хранения, а вот зимние сорта редьки (среднеспелые и позднеспелые), которые нужно убирать осенью, можно хранить продолжительно время, но важно соблюдать оптимальные условия хранения.

Наиболее часто садоводы и дачники выращивают черную редьку (к среднеспелым относится сорт «Зимняя круглая черная», а позднеспелым «Гайворонская», «Сквирская черная») и маргеланскую, также называемую зеленой и китайской (хранению подлежит только среднеспелый сорт).

Когда выкапывать редьку на хранение

Оптимально собирать урожай до первых заморозков, также следует следить, чтобы корнеплоды не перезрели. Как правило, в средней полосе (Подмосковье) зимнюю редьку убирают в конце октября-начале ноября. В Сибири и на Урале необходимо ориентироваться на погодные условия (как, впрочем, и в любом регионе!).

Обратите внимание! Нельзя допустить подмораживания продукта, иначе он будет непригоден для хранения.

Среднеспелую маргеланскую (зеленую) редьку, как правило, выкапывают на хранение осенью в начале октября. Среднеспелые сорта черной редьки собирают чаще всего в середине октября, а позднеспелые, то есть зимние — до первых заморозков.

Важно! При выборе сроков сбора урожая обращайте внимание также на информацию о времени созревания плодов, которая указана на упаковке с семенами.

Как правильно выкапывать редьку

Правильный сбор урожая играет важнейшую роль в успешном хранении овоща. Собирать урожай маргеланской, черной и любой другой редьки на зиму необходимо по следующей схеме:

  • вилами необходимо сделать аккуратный подкоп корнеплода;
  • затем следует также аккуратно вытащить редьку за ботву;
  • после этого листья обрезаются на расстояние двух сантиметров от самого овоща.

Важно! Сбор урожая должен осуществляться в сухую погоду.

После того как собран урожай редьки, следует просушить овощи, иначе во время хранения они очень быстро заплесневеют. Для этого разместите корнеплоды в сухом месте без доступа прямых солнечных лучей. Идеально подойдет место под навесом. После просушки следует перебрать овощи.

Как и где хранить редьку

Если соблюдать все оптимальные условия хранения, периодически проверять овощ, то можно успешно хранить редьку до 9 месяцев. Ниже вы найдете информацию, как и где можно хранить черную, маргеланскую и любую другую редьку.

Какие овощи нельзя хранить

Перед хранением корнеплоды необходимо еще раз перебрать и внимательно осмотреть. Отбраковать следует овощи со следующими признаками:

  • с подмерзанием;
  • с повреждениями;
  • маленьких размеров;
  • вялые;
  • корнеплоды с вмятинами;
  • с трещинами;
  • с гнилью;
  • проросшие;
  • червивые;
  • очень крупных габаритов.

Овощи с такими параметрами не подлежать хранению, поэтому вы можете очистить и обрезать некондиционные места продукта и употребить сразу или оставить храниться на непродолжительное время в холодильнике. Хранить можно только здоровые, целые и крепкие корнеплоды.

Где хранить

Имеется несколько удобных вариантов хранения овоща, каждый огородник наверняка сможет подобрать для себя наиболее оптимальный способ:

В погребе или подвале

Перед тем как убрать овощи на хранение, нужно подготовить подвальное помещение. Подготовка включает следующие мероприятия:

  1. В первую очередь необходимо проверить помещение на присутствие щелей, отверстий, которые могут стать удобным входом для грызунов и других вредителей. Обнаруженные щели и дыры рекомендуется ликвидировать, а в вентиляционные отверстия вставить решетки.
  2. Также нужно проверить наличие плесени, грибка. Если их присутствие очевидно, то желательно провести в помещении дезинфекцию, иначе урожай может прийти в негодность.
  3. После этого помещение необходимо просушить и проветрить.
  4. Насыпать на пол подвала сухой и чистый речной песок, его слой должен быть около трех сантиметров.
Читать еще:  Как определить чистокровную лайку: стандарт породы зсл

Чтобы корнеплоды хранились долго и не потеряли свои вкусовые и полезные свойства, требуется, чтобы в погребе или подвале были созданы оптимальные условиях хранения:

  • помещение должно обязательно проветриваться, поэтому стоит позаботиться о вентиляции;
  • оптимальная температура — от +1 до +2 градусов;
  • подходящий уровень влажности — около 85%, но не больше;
  • в комнате должна быть исключена сырость, если же она периодически возникает, то необходимо хорошенько проветривать помещение.

Совет! Если влажность в помещении низкая, то можно расставить пару ведер с водой.

Непосредственно в подвале или погребе хранение может реализовываться следующим образом:

  • В деревянном ящике и бочке. В чистую деревянную тару необходимо насыпать слой чистого, немного влажного речного песка (около трех сантиметров) и разложить корнеплод слоями, между рядами опять насыпается такой же песок. Сверху бочки или ящика также надо насыпать влажного песка.

  • В полиэтиленовом пакете. Если у вас нет деревянной тары, можно задействовать пакет. Расположите корнеплоды в плотном пакете вертикально, присыпьте влажным песком. В полиэтиленовом пакете обязательно должны быть отверстия. Пакеты с овощами следует разместить в погребе на полках.

На балконе

Не у каждого дачника и огородника есть возможность хранить редьку в подвале или погребе. На помощь в этом деле приходит застекленный балкон или лоджия. Но хранение возможно, только если на балконе температура не опускается ниже нуля. Также балкон должен быть закрытым и сухим.

Необходимо положить корнеплоды в полиэтиленовый мешок с отверстиями. В случае внезапных холодов следует хорошенько укрыть овощи теплым одеялом.

Если габариты позволяют, то можно хранить редьку в деревянных ящиках. Также как и в случае с подвалом, овощи укладываются рядами, между которыми насыпается влажный песок.

В холодильнике

Оптимальным вариантом является и хранение в холодильнике. Для хранения необходимо оставить ботву на корнеплоде не менее трех сантиметров. Рекомендуется поместить корнеплоды в пакет из полиэтилена с отверстиями. В свою очередь пакет следует положить в специальном отсеке для овощей. Максимальный срок хранения в холодильнике — до одного месяца.

Минусом такого способа хранения редьки являются небольшие габариты холодильника — в нем не удастся разместить слишком много овощей.

Кстати! Хранить в холодильнике можно и зимнюю, и летнюю редьку.

Общие советы и рекомендации по хранению

Помимо соблюдения оптимальных условий и способов хранения, необходимо знать о некоторых особенностях:

  • Вне зависимости от способа хранения и места, необходимо периодически проверять корнеплоды. Если обнаружили следы порчи, то следует устранить овощ. Если овощ подгнил, то корнеплоды по соседству стоит обсыпать мелом.
  • Нельзя хранить корнеплод рядом с яблоками и грушами, иначе эти фрукты вберут в себя запах и их вкус испортиться. Также из-за такого соседства возможно размножение определенных микроорганизмов, которые уменьшат лежкость редьки.
  • Отличными соседями для корнеплода являются морковь и картофель.
  • Важной составляющей успешного хранения будут правильное выращивание овоща на огороде и своевременный уход.

Видео: как собирать и хранить урожай редьки.

Этот удивительный продукт питания можно запекать, варить, употреблять в сыром виде, готовя с ним разнообразные салаты. С его помощью можно не только укрепить здоровье, но и улучшить эмоциональный фон, ведь вкусная и полезная еда поднимает настроение. Настоящая находка для хозяюшки! Так что создав правильные условия для хранения и выполнив все необходимые действия, вы сможете зимой и весной регулярно лакомиться полезным овощем.

Когда убирать редьку – время сбора урожая разных сортов

Редька – корнеплод, который многие огородники выращивают на своих земельных участках. Овощ обладает целой палитрой вкусовых качеств начиная от пикантно-острого и заканчивая приятной сладостью. Полезный и неприхотливый житель грядок богат витаминами и микроэлементами, а также имеет ряд уникальных свойств. Важно не только вырастить вкусную редьку, но и вовремя убрать урожай и определить его на правильное хранение.

Редька известна человечеству с незапамятных времен. Ее выращивали на своих земельных участках крестьяне. Овощ варили, парили, ели сырым и засоленным. Известны лекарственные свойства этого огородного жителя, а особенно эффективен корнеплод был при простудных заболеваниях.

Ежедневное употребление корнеплодов в пищу обладает положительным эффектом:

  • нормализует работу желудка;
  • борется с холестерином;
  • укрепляет иммунитет;
  • помогает справляться организму с усталостью, стрессами и депрессией.

Редька и ее сок – прекрасный аперитив, повышающий аппетит.

Правильная и своевременная уборка и хранение редьки зависит от ее сорта и региона выращивания. Существуют:

  • летние (раннеспелые);
  • осенние (среднеспелые);
  • зимние сорта (позднего созревания).

Раннеспелые сорта, которые высеваются в грунт в середине весны, рекомендуют выкапывать в начале-середине лета. Уборка урожая среднеспелых осенних сортов с грядки происходит в конце лета или начале осени. А вот зимние варианты редьки попадают в землю в последних числах июля и собираются до первых заморозков.

Летние и осенние сорта отличаются плохой лежкостью, хранят их обычно в холодильнике.

Корнеплоды, поспевающие в начале мая и середине июня, обычно не запланированы на долгое хранение в зиму. Раннеспелые сорта выдергивают из земли по мере их наливания, очищают от земли, зеленой ботвы и длинного корня и отправляют на хранение в холодильник на срок от недели до трех при минимальной температуре +1 и влажности 96%.

Осенние сорта редьки можно сохранить до декабря в ящиках с песком. Для этого очищенные корнеплоды с подрезанными верхними листьями и корнями в немытом виде укладываются в тару и пересыпаются слоем песка 3–5 см.

Читать еще:  Уход за лимоном мейера в домашних условиях – meyer lemon

При правильных условиях хранения зимние сорта белых, зеленых и черных корнеплодов могут храниться до 8–10 месяцев. Для того чтобы сберечь полезный урожай, необходимо его:

  • вовремя выкопать;
  • правильно очистить;
  • убрать на хранение.

Важно не проглядеть сроки сбора зимних сортов редьки, так как корнеплоды должны быть вынуты из земли до первых заморозков, иначе урожай потеряет свою продуктовую ценность и лежкость. Так как в различных регионах России первый «морозец» подкрадывается в разное время, то и действовать необходимо по ситуации и согласно прогнозам метеорологических центров. К примеру, огородники Урала и Сибири убирают редьку с полей в сентябре, а вот жители Подмосковья, как обитатели средней полосы, могут повременить с уборкой до начала ноября.

Корнеплодам не дают «пересидеть» в земле и для того, чтобы они не пустили стрелу с семенами.

Уборка редьки проводится обязательно в солнечный сухой день. Корни руками или при помощи лопаты или вил аккуратно извлекают из грунта и слегка обтряхивают. Прилипшие комья земли ни в коем случае нельзя с силой отделять от кожуры, так как это повредит растение.

Извлеченный урожай выкладывают на несколько часов на ровную поверхность под навес, чтобы он слегка подсох и остатки почвы можно было легко удалить. Также это приведет к увяданию зеленой ботвы и лучшему ее отделению от съедобных корней.

После того как редька очистилась, ее перебирают и сортируют. Поврежденные, поцарапанные, подгнившие или вялые корнеплоды отбирают для скорого употребления, а вот здоровые сочные овощи готовят на зиму для длительного хранения.

Ботва отрезается от корня на расстоянии 2 см.

Чистый немытый урожай можно сохранить в подвале или на балконе. В качестве тары применяются деревянные ящики с песком или полиэтиленовые мешки с толщиной 100–150 мкм.

Если выбраны ящики, то в них редька укладывается слоями и периодически пересыпается речным песком. При таком способе хранения урожая температура воздуха в подвале не должна опускаться ниже +2, а оптимальная влажность воздуха должна составлять 86%.

Иногда редьку зимних сортов хранят навалом, высота которого не должна превышать 100 см. Этот вариант предусматривает влажность воздуха на отметке 90%. Если воздух сухой, можно поставить в помещении ведро с водой или смочить грунт, которым устлан пол.

Пластиковые мешки должны иметь отверстия для проветривания, а корнеплоды в них складываются вплотную друг к другу. Температура окружающей среды при таком способе хранения не должна опускаться ниже +1 и подниматься выше +3 градусов Цельсия.

«Зимовка» на балконе возможна как в пластиковых мешках, так и в ящиках, но для этого помещение должно быть застеклено и лишено сквозняков. Если надвигаются сильные морозы, то урожай дополнительно укрывают одеялами или старой зимней одеждой.

Гарантией того, что редька пролежит долго, станет регулярная ее проверка на предмет качественных и подпорченных корнеплодов. Не рекомендуется хранить урожай рядом с дарами фруктовых деревьев, так как яблоки или груши быстро впитают вкусовые качества соседа и потеряют свою пищевую привлекательность. Хорошими «сожителями» по балкону или погребу станут для редьки картофель или лук.

В настоящее время известны более 7 видов редьки. Самыми популярными культурами для выращивания у современных огородников являются 3 вида этого съедобного корнеплода, а именно:

  • дайкон (белая);
  • зеленая (японская);
  • черная (горьковато-острая).

Дайкон отличается от остальных представителей семейства длинным и толстым белым корнем и сладким приятным вкусом. Именно этот овощ часто используют в салатах и консервациях. Корнеплоды часто выращивают на отечественных огородах и дачных участках.

Сроки уборки белой редьки зависят от того, когда ее высеяли и в каком регионе она произрастает. В среднем корни растения достигают зрелости в период от 40 до 70 дней после посадки семян.

Белая редька отлично хранится в холодильнике. Для этого свежевыкопанные корнеплоды очищают от земли, затем им подрезают ботву и длинный корневой «ус» и оборачивают полиэтиленовой пленкой. После всех манипуляций редька убирается в холодильник. В таком виде она сохранит вкусовые качества и свежесть.

В холодильнике урожай Дайкона пролежит до месяца, а вот в погребе поздние сорта хранятся значительно дольше. Обязательным условием для этого является влажность 70–90%, отсутствие солнечного света и температура от +1 до +5 градусов.

Храня редьку в ящике с песком, важно следить за сыростью песка, чтобы овощи не пересохли.

Зеленый урожай корнеплодов собирается с теми же условиями и осторожностями, что и все представители редьки. Поздней осенью за несколько дней до извлечения корнеплодов из грунта, ботву приминают к земле, а после того как она подсохнет, начинают выкапывать урожай с грядок.

Редька черная тоже убирается с огорода до первых заморозков. Обработка и дальнейшее хранение корнеплодов сходно с остальными представителями семейства, только шкурка у этих представителей культуры более толстая и не боится царапин.

Хранить урожай редьки можно как в холодильнике и на балконе, так и в подвале или погребе. Температура должна быть не ниже -3 и не выше +3 градусов.

Правильно собранный и сохраненный урожай полезной редьки не только порадует хозяев вкусным разнообразием блюд зимой, но и обеспечит домочадцев необходимыми в период обострения простуды и гриппа витаминами. Профилактическая смесь очищенного корнеплода с медом спасла от вирусных инфекций не одно поколение.

Источники:

http://ogorodmechty.ru/kogda-ubirat-redku-s-gryadki-i-kak-ee-sohranit/
http://countryhouse.pro/kogda-vykapyvat-i-kak-hranit-redku/
http://vusadebke.com/hranenie-uroghaya/ubiraty-redyku.html

Ссылка на основную публикацию
Статьи на тему:

Adblock
detector