Компот из черники в мультиварке

Компот из черники

Черника – одна из самых любимых лесных ягод. В кулинарии она нашла самое широкое применение – варенье, джемы, кексы и другие сладости пользуются огромной популярностью. Из-за полезных свойств чернику называют не простой ягодой, а природным лекарством. Она применяется и в народной, и в традиционной медицине. Ну а мы сегодня расскажем вам несколько рецептов приготовления компотов из черники.

Рецепт компота из черники

• черника – 700 г;
• сахар – 400 г;
• вода – 1 л.

Ягоды очищаем от примесей, удаляем мятые и поврежденные. Тщательно промываем несколько раз и высыпаем на дуршлаг, даем воде стечь. Ягоды высыпаем в кипящую воду, доводим до кипения, делаем меньше огонь, добавляем сахар. Варим еще 25 минут, снимаем с огня, охлаждаем, добавляем по вкусу лимонную кислоту. Если планируем такой компот оставить на зиму, то вымытые ягоды кладем в чистые банки, заливаем слегка охлажденным сиропом, готовим который исходя из пропорции на 1 л воды 0,5 кг сахара, стерилизуем банки с компотом в кипящей воде 5 минут.

Компот из черники и яблок

• яблоки – 200 г;
• черника – 200 г;
• сахарный песок – 220 г;
• кислота лимонная – 1 г;
• вода 1 л.

Чернику перебираем, яблоки очищаем от кожуры и удаляем семенную коробку, нарезаем дольками. Ингредиенты складываем в эмалированную кастрюлю, заливаем горячей водой, доводим до кипения, охлаждаем и компот из яблок и черники готов.

Компот из черники и смородины

Ингредиенты для приготовления 3-х литровой банки компота.

• смородина красная и белая;
• черника;
• крыжовник;
• сахар 1,5 стакана.

В простерилизованную банку накладываем ягоды смородины, черники и крыжовника. Все ягоды должны примерно занимать 1/6 банки. Теперь делаем сироп, на одну банку примерно 2,5 литра воды. Доводим воду до кипения, засыпаем в нее сахар, и ждем, пока закипит сироп. Затем заливаем им ягоды в банках до самого горлышка, пусть даже немного выльется (лучше заливать черпаком, чтобы банка не лопнула от горячего). Закатываем банки и ставим вверх дном, проверяем, чтобы они не протекли и оставляем на ночь, пока не растворится сахар. Компот готов.

Компот из черники и ежевики

• черника – 300 г;
• ежевика – 200 г;
• сахар – 150 г;
• вода – 1 л.

В кастрюлю высыпаем сахар, выливаем воду, доводим до кипения. Ягоды выкладываем в кастрюлю с кипящим сиропом. Варим на слабом огне три минуты.

Приготовим компот из черники для ребенка. Для этого на двухлитровую емкость берем 300 г ягод, тщательно их промываем проточной водой и закладываем в кипящую воду. Варим около 20 минут, добавляем сахар, можно заменить медом. Готовый компот поддерживаем в тепле в течение часа, чтобы он настоялся.

Компот из черники в мультиварке

• вода – 2,5 литра;
• черника – 2 стакана;
• сахар – 4 стакана.

Складываем промытые ягоды в чашу мультиварки, добавляем воду до максимальной отметки, кладем сахар и размешиваем. Готовим в режиме «Тушение» или «Варка на пару» двадцать пять минут. Добавляем немного кипяченой воды и оставляем в режиме «Подогрев» на десять минут, даем настояться в течение часа. Вкусный витаминный компот готов.

Компот из черники и брусники

• брусника – 350 г;
• черника – 350 г;
• цедра лимона тертая – 1 ч. ложка;
• сахар – 4 ст. ложки;
• лимонный сок – 1 ст. ложка;
• вода – 6 стаканов.

Воду доводим до кипения, добавляем цедру лимона, сахар, лимонный сок, ставим на слабый огонь и кипятим 5 минут. В кипящий сироп добавляем бруснику и чернику, провариваем 7 минут, затем охлаждаем. При подаче компот разливаем в стаканы и оформляем небольшими дольками лимона.

Искусство быть счастливой в декрете!

Интернет-журнал для мамочек в декрете, которые хотят быть счастливыми, красивыми и любимыми

Домашние пельмени по очень вкусному рецепту (из говядины)

Приветствую вас, дорогие мои! Сегодня будем с вами вручную лепить и варить очень вкусные домашние пельмени. Дело это, конечно, хлопотное,

Иммуностимул Доктор море: цена, инструкция, мой отзыв

Приветствую вас, дорогие мои! Сегодня поговорим подробнее о не самом разрекламированном БАДе «Иммуностимул Доктор море» российского производителя ООО «ФармОушен Лаб»

Сироп от кашля Доктор Мом: инструкция, цена, отзывы

Доброго всем дня, дорогие мои! Сегодня речь пойдет о знаменитом сиропе от кашля Доктор Мом. Это лекарство я помню еще

Красивые поздравления с Рождеством Христовым 2020 в прозе и стихах

Приветствую вас, дорогие мои! В Рождество Христово так хочется всем нам стать чуточку радостнее и светлее, несмотря ни на что.

Конъюнктивит у детей: чем лечить в домашних условиях?

Доброго всем дня, дорогие мои! С наступлением холодов организм ребенка чаще начинает страдать от ОРВИ, а его глазки – от

Чем можно пожертвовать ради любимого человека?

Приветствую вас, дорогие мои! Тема сегодняшней моей статьи несколько необычна – она из школьных уроков литературы, на которых каждому из

Рождественская утка, запеченная в духовке – лучшие рецепты приготовления

Доброго всем дня, дорогие мои! Рождество совсем близко, а значит, пришло время выбрать рецепт приготовления запеченной утки в духовке. Ведь

Книга Анатолия Некрасова «Материнская любовь»

Приветствую вас, дорогие мои! Сегодня я расскажу вам о моем знакомстве и общении с потрясающей книгой Анатолия Некрасова «Материнская любовь».

Йогурт в мультиварке — рецепт приготовления в домашних условиях

Приветствую вас, дорогие мои! Хотите полезный кисломолочный продукт? Тогда приготовьте вместе со мной йогурт в мультиварке.

Настойка прополиса на спирту: применение, приготовление, цена в аптеке и мой отзыв

Доброго всем дня, дорогие мои! Сегодня поговорим с вами об очень хорошем средстве, которое непременно должно быть в любой домашней

Компот из черники свежей, сушеной или замороженной – пошаговые рецепты приготовления с фото

Вкусный компот из черники, приготовленный из свежих, замороженных или сушеных ягод с добавлением яблок и других фруктов – это кладезь витаминов и минеральных веществ. Употребляя черничный прохладительный напиток летом, вы утоляете жажду и оздоравливаете организм. Черника является мощным противовоспалительным средством, поэтому зимой сок этой ягоды не только восполнит запас питательных веществ, но и предотвратит вирусные заболевания.

Что такое компот из черники

Напиток из этой ягоды благотворно влияет на организм человека. Большинство людей знает, что черника способна восстанавливать резкость зрения. Кроме того, ягода нормализует перистальтику кишечника, останавливает процессы брожения в желудке. Во время варки она может потерять некоторое количество витаминов. Чтобы ущерб был минимальный, нужно правильно сварить компот.

Как сварить компот из черники

Ягоды необходимо перебрать, избавить от мусора, листьев и мелких зеленых плодоножек, где это возможно. Затем их помещают в кастрюлю, добавляют сахар по вкусу и заливают водой. Варить черничный компот следует не более 15 минут, иначе под действием высокой температуры разрушатся все полезные вещества. Напиток закатывают в большие банки на зиму или же остужают, разливают по кувшинам или бутылкам, чтобы выпить в ближайшее время.

Рецепты приготовления

На сегодняшний день существует множество вариантов приготовления ягодных компотов. У черники невысокая питательная ценность. Общая калорийность напитка будет зависеть от количества сахара и его разновидности. Из свежих и замороженных ягод готовят не только компот. На их основе можно сделать концентрированный черничный сок или черничное варенье (джем). Черника хорошо сочетается с цитрусовыми, кислыми яблоками и другими ягодами с кислинкой.

Черничный напиток методом двойной заливки

• Время: 30 минут.
• Количество порций: 24 персоны.
• Калорийность: 56 ккал/100 грамм.
• Предназначение: на десерт, перекус.
• Кухня: русская.
• Сложность: легкая.

Простой рецепт консервации черничного напитка, с которым справится даже новичок. Для этого варианта закаток лучше использовать большие трехлитровые бутыли, они хорошо сохранят тепло. Заготовка не будет подвергаться стерилизации, поэтому во время первой заливки ягоды успеют хорошо прогреться. Перед тем, как заложить их, банки необходимо обдать паром или кипятком.

Ингредиенты:

• черника – 3 кг;
• сахар – 1 кг;
• чистая вода – 5 л.

Способ приготовления:

1. Простерилизуйте два трехлитровых бутылька.
2. Еще в горячие банки разложите промытые ягоды по 1,5 кг на тару.
3. Засыпьте сахаром по 500 г.
4. Залейте кипятком. На банку понадобится около 2,5 л воды.
5. Накройте крышкой и дайте настояться четверть часа.
6. Слейте воду в общую кастрюлю, доведите жидкость до кипения.
7. Готовый сироп снова разлейте по банкам и закупорьте.
8. Укутайте бутыли одеялом и оставьте на ночь остывать.

Стерилизованный компот

• Время: 50 минут.
• Количество порций: 16 персон.
• Калорийность: 86 ккал/100 грамм.
• Предназначение: на десерт, перекус.
• Кухня: русская.
• Сложность: легкая.

Напиток черничный, который подвергается стерилизации, готовится несколько дольше по времени, нежели методом двойной заливки. Тем не менее, компот имеет более насыщенный вкус. Ягоды хорошо прогреваются и отдают свой аромат. По данному рецепту сахар к ягодам соотносится в пропорции 1:1. Если вы любите более освежающий компот, то добавляйте меньше сахара.

Ингредиенты:

• черника – 1 кг;
• чистая вода – около 3 л;
• сахар – 1 кг.

Способ приготовления:

1. Промойте и обсушите ягоды.
2. Три банки по 1 л хорошо вымойте, дайте им стечь.
3. Разложите ягоды поровну в каждую тару.
4. Закипятите воду, добавьте сахар, проварите 5 минут. Кристаллы должны полностью раствориться.
5. Разлейте сироп по банкам, прикройте крышками.
6. На дно большой кастрюли положите марлю (кухонное полотенце).
7. Выставьте емкости с компотом, стерилизуйте примерно 20 минут.
8. После закатайте и укутайте покрывалом.

Компот из замороженной черники

• Время: 45 минут.
• Количество порций: 20 персон.
• Калорийность: 43 ккал/100 грамм.
• Предназначение: на десерт, перекус.
• Кухня: русская.
• Сложность: легкая.

Ягоды, подверженные заморозке, практически не теряют свои полезные свойства, поэтому для напитков в холодные времена года можно смело их использовать. Чтобы компот из черники замороженной был вкусным и насыщенным, ягоды не нужно размораживать. Их можно прямо из морозильной камеры забросить в кипящую воду. Оттенить сладость компота можно с помощью лимона.

Ингредиенты:

• черника замороженная – 1 кг;
• чистая вода – 4 л;
• сахар – по вкусу и желанию;
• лимон – 1 шт.

Способ приготовления:

1. Налейте воду в кастрюлю, поставьте на плиту.
2. Вымойте лимон, обсушите и разрежьте на 4 части.
3. Когда вода закипит, высыпьте сахар и проварите до полного растворения, постоянно помешивая.
4. Положите лимон, засыпьте чернику.
5. Варите не более 5 минут, после чего выключите огонь, дольки лимона достаньте.
6. Дайте напитку настояться около 20 минут под крышкой.
7. Можно употреблять теплым и охлажденным.

С яблоками

• Время: 30 минут.
• Количество порций: 16 персон.
• Калорийность: 87 ккал/100 грамм.
• Предназначение: на десерт, перекус.
• Кухня: русская.
• Сложность: легкая.

Ароматный компот из яблок и черники также можно приготовить методом двойной заливки. Для готовки лучше использовать яблоки кислых сортов, например, антоновку. Это оттенит сладость сиропа и придаст особый привкус. Если яблоки очень кислые, то можно добавить чуть больше сахара, если сладкие – наоборот, меньше. Такой компот можно приготовить и методом стерилизации.

Ингредиенты:

• черника – 500 г;
• яблоки – 500 г;
• чистая вода – 3 л;
• сахар – 1 кг.

Способ приготовления:

1. Свежие ягоды перебрать, промыть под проточной водой, просушить.
2. Избавьте яблоки от сердцевины, вместе с кожурой порежьте на дольки.
3. Слоями выложите фрукты на дно трехлитровой банки.
4. Залейте все кипящей водой.
5. Слейте жидкость в кастрюлю, добавьте сахар и растворите, уваривая на медленном огне.
6. Вылейте сироп обратно в банку, закатайте крышкой, укутайте одеялом.

Чернично-смородиновое ассорти

• Время: 30 минут.
• Количество порций: 16 персон.
• Калорийность: 46 ккал/100 грамм.
• Предназначение: на десерт, перекус.
• Кухня: русская.
• Сложность: легкая.

В черничном компоте хорошо проявляет себя красная смородина. По данной рецептуре она используется в равном соотношении с черникой. Так компот в банке выглядит более эстетично. Можно использовать ассорти из белой и черной смородины. Напиток из двух видов ягод – это ударная доза витаминов, которая поможет поддержать организм в период нехватки этих полезных веществ.

Ингредиенты:

• черника – 200 г;
• смородина – 200 г;
• чистая вода – 3 л;
• сахар – 400 г.

Способ приготовления:

1. Сначала нужно произвести сортировку черники. Цельные ягоды очистите от хвостиков, хорошо промойте.
2. Выложите на дно чистой трехлитровой банки.
3. Закипятите воду, насыпьте сахар, проваривайте 5 минут, периодически помешивая.
4. Наполните банку горячим сиропом, герметично закупорьте, затем хорошо укутайте.
5. Храните компот в темном прохладном месте

С земляникой

• Время: 30 минут.
• Количество порций: 14 персон.
• Калорийность: 55 ккал/100 грамм.
• Предназначение: на десерт, перекус.
• Кухня: русская.
• Сложность: легкая.

Очень ароматным получается компот с черникой и земляникой. Если под рукой ее не оказалось, то можно использовать клубнику. Такая смесь красиво смотрится в стеклянной банке. Количество ингредиентов указано из расчета на один трехлитровый бутыль. Сладость сиропа вы можете контролировать на свой вкус. Избавиться от приторности можно с помощью лимонного сока.

Ингредиенты:

• земляника – 150 г;
• черника – 150 г;
• сахар – 500 г;
• чистая вода – 3 л.

Способ приготовления:

1. Подготовьте трехлитровую банку. Ошпарьте паром или простерилизуйте в духовке.
2. Прокипятите крышки.
3. Переберите ягоды. Мятые не пускайте в обработку. У земляники удалите плодоножки.
4. Высыпьте все на дно банки.
5. Нагрейте воду, высыпьте сахар, сварите сироп.
6. Кипящий раствор вылейте в тару.
7. Закатайте крышкой, переверните банку, закутайте одеялом и оставьте до полного остывания.

С лимонными корочками

• Время: 30 минут.
• Количество порций: 16 персон.
• Калорийность: 32 ккал/100 грамм.
• Предназначение: на десерт, перекус.
• Кухня: русская.
• Сложность: легкая.

Чтобы кожура лимона не горчила, необходимо максимально отделить желтую цедру от белой части. Можно воспользоваться специальным приспособлением, чтобы добыть этот ингредиент. Тогда черничный напиток нужно будет несколько раз процеживать, чтобы избавиться от мелких кусочков цедры. Лимон можно заменить апельсином или корочкой другого цитрусового фрукта.

Ингредиенты:

• черника замороженная – 500 г;
• сахар – 250 г;
• чистая вода – 3 л;
• лимон – 1 шт.

Способ приготовления:

1. В большую кастрюлю вылейте воду, поставьте на огонь.
2. Снимите кожуру с лимона.
3. Растворите сахар в воде, проварите сироп.
4. Высыпьте в кипящую жидкость замороженные ягоды. Добавить цедру, дать закипеть.
5. Лимонную кожуру достаньте, уберите компот с огня.
6. Дайте настояться.
7. Процедите напиток. Воспользуйтесь ситом или дуршлагом. Компот должен быть прозрачным.

Из сушеной черники

• Время: 40 минут.
• Количество порций: 3 персоны.
• Калорийность: 79 ккал/100 грамм.
• Предназначение: на десерт, перекус.
• Кухня: русская.
• Сложность: легкая.

Как и при заморозке, сушеные ягоды хорошо сохраняют полезные свойства. Кроме того, они не будут занимать место в вашей морозильной камере. В летний сезон засушите ягоды и переложите в плотный герметичный пакет, чтобы предотвратить размножение всякой живности. Компот необходимо чуть дольше проварить, чтобы ягоды успели набухнуть и окрасить жидкость.

Ингредиенты:

• черника сушеная – 200 г;
• сахар – 150 г;
• чистая вода – 600 мл.

Способ приготовления:

1. Спелые ягоды очищают от мелких веточек и листьев, затем промывают под холодной водой.
2. Далее готовят сироп.
3. Растворите сахар в кипящей воде.
4. Добавьте сушеные ягоды к сиропу и проварите.
5. Компот остудите. Употребляйте теплым или холодным.

С шиповником и медом

• Время: 9 часов.
• Количество порций: 2 персоны.
• Калорийность: 74 ккал/100 грамм.
• Предназначение: на десерт, перекус.
• Кухня: русская.
• Сложность: легкая.

Концентрированный напиток из сушеной черники и шиповника с добавлением меда – хорошее противовоспалительное средство. Его часто употребляют во время простуды. Сырье, на котором делается компот можно несколько раз использовать повторно. Температура нагревания напитка после ночи в термосе должна быть невысокой, иначе полезные вещества, которые содержат мед и ягоды, разрушатся.

Ингредиенты:

• шиповник сушеный – 150 г;
• черника сушеная – 50 г;
• мед – 70 г;
• чистая вода – 500 мл.

Способ приготовления:

1. Промойте шиповник, обсушите, раздробите при помощи скалки или молоточка для отбивания мяса.
2. Промойте черничные ягоды.
3. Заложите все в термос, плотно закройте крышкой и оставьте на ночь.
4. Утром слейте жидкость в кастрюлю, добавьте мед и нагрейте.
5. Напиток процедите, перелейте в бутылку.

Хозяйке на заметку

Чтобы ваш компот был вкусным и не потерял полезные свойства, профессионалы рекомендуют придерживаться несколько простых правил:

1. Правильная тара для варки. Не готовьте черничный компот в алюминиевой кастрюле. В этом случае вещества, которые находятся в ягодах, могут вступить в реакцию с материалом тары и разрушиться.
2. Стерилизация банок. Если вы делаете заготовку на зиму, то нужно хорошо вымыть тару можно с помощью соды. После тщательно ополоснуть банку, чтобы сода не попала в компот. Далее тару нужно облить кипятком, обдать паром или простерилизовать в духовке. Обязательно прокипятите крышки. Так напиток простоит намного дольше.
3. Запасы на зиму. В летний сезон заморозьте или засушите некоторое количество ягод. Это позволит быстро приготовить вкусный компот или использовать как лечебное, профилактическое средство зимой.
4. Ягодно-фруктовый микс. Комбинируйте основной ингредиент с другими ягодами и фруктами. К черничному напитку можно добавить бруснику, крыжовник, смородину, яблоки и цитрусовые. Они хорошо сочетаются, оттеняют сладость и дополняют вкус.

Видео

Источники:

http://womanadvice.ru/kompot-iz-cherniki
http://vdekrete.info/kompot-iz-svezhih-yagod.html
http://sovets24.ru/1480-kompot-iz-cherniki.html