Племенные козоводческие хозяйства в России: племрепродуктор зааненских коз

Племенные козоводческие хозяйства в России: племрепродуктор зааненских коз


Еще фото

Автор (ы): Л.Н. Григорян, С.А. Хататаев / L.N. Grigoryan, S.A. Khatataev
Организация(и): Всероссийский научно-исследовательский институт племенного дела / Russian Research Institute of Animal Breeding

Ключевые слова: породы коз, классный состав, регионы разведения, бонитировка, продуктивность

Key words: breeds of goats, class composition, regions of breeding, productivity records

Приведены данные по состоянию племенной базы молочных пород коз РФ за 2012 год: поголовье, классный состав, жива масса, продуктивность.

The information on the status of tribal base of dairy breeds of goats in the Russian Federation for 2012 is presented: livestock, class composition, live weight, productivity.

В последние годы разведение молочных коз стало интенсивно развиваться во всем мире. Производство различных молочных продуктов из козьего молока – масло, сыр, различные йогурты – становится все более популярными во многих странах. Козье молоко обладает лучшей усвояемостью по сравнению с коровьим, содержит повышенное количество минеральных веществ, витаминов, незаменимых аминокислот. Козье молоко является не только диетическим продуктом, но и обладает лечебными и антиинфекционными свойствами.

В Российской Федерации молочное козоводство является новой развивающейся отраслью животноводства. В молочном козоводстве наиболее распространенной породой коз является зааненская порода. В фермерские хозяйства наряду с зааненской породой завозили и другие, такие как альпийская и нубийская.

В настоящее время племенная база молочного козоводства представлена лишь одной породой – зааненской, так как лишь эта порода официально зарегистрирована и имеет допуск к использованию на территории Российской Федерации.

В Головной информационно-селекционный центр животноводства России отчеты о бонитировке коз зааненской породы впервые поступили в 2003 году (за 2002 год) от двух племенных репродукторов: ГНУ СНИИЖК и КХ «Пожаренко». Общая численность племенных коз этой породы на начало 2003 года составляла 292 гол., в том числе маток – 182 гол.

В настоящее время племенная база зааненской породы представлена 4 племенными репродукторами (ООО «Лукоз» Республики Марий Эл; ООО КХ «Русь-1» Ставрополь­ского края; ЗАО ПЗ «Приневское» Ленинградской обл.; ООО «Вятский племзавод» Кировской обл.) и одним генофондным хозяйством (ГХ СНИИЖК Россельхозакадемии).

Самой крупной племенной организацией по разведению коз зааненской породы является племрепродуктор ООО «Лукоз» Сернурского района Республики Марий Эл. На начало 2012 года общее поголовье племенных коз в данном племрепродукторе составило 1373 гол., в том числе маток и козочек старше года – 1186 гол. Удой молока за лактацию в расчете на одну козоматку составил по стаду 809 кг. Стадо создано на базе поглотительного скрещивания козлов зааненской породы с матками местных молочных пород, в основном русской белой породы.

Вторым крупным племенным репродуктором по зааненской породе коз является ЗАО ПЗ «Приневское» Ленинградской области. Племрепродуктор создан на базе завезенного из Голландии поголовья коз зааненской породы. На начало 2012 года общее поголовье племенных коз в данном хозяйстве составило 1163 гол., в том числе маток и козочек старше года – 800 гол. Удой молока за лактацию в расчете на одну козоматку составил 764 кг.

Успешно занимаются разведением племенных коз зааненской породы в Ставропольском крае, где имеется одно генофондное хозяйство по этой породе и один племрепродуктор: ГНУ СНИИЖК (всего коз – 90 гол., маток и козочек старше года – 54 гол., удой на козоматку – 715 кг) и ООО «Русь-1» (471 и 458 гол., 757 кг соответственно).

В 2012 г. было пробонитировано всего 4424,7 коз, в том числе 67 козлов-производителей и 2432 матки (Табл. 1). Следует отметить, что общая оценка племенных коз высокая: все козлы-производители и ремонтные козлики 100% элитные; 88% маток и 100% ремонтных козочек отнесены к классу элита (согласно требованиям документов «Правила в области племенного животноводства», «Виды организаций, осуществляющих деятельность в области племенного животноводства» доля маточного поголовья классов элита и первого в племенных репродукторах и генофондных организациях должна составлять 80 и 70%, в племенных заводах – 90%).

Пробонитированные козы различных половозрастных групп во всех племенных организациях характеризовались высокой живой массой, по которой они соответствовали требованиям класса элита для животных зааненской породы (Табл. 2).

Среди производителей по живой массе выделяются козлы, принадлежащие ООО «Лукоз», средняя живая масса которых равнялась 104 кг; а среди маточного поголовья – матки ЗАО ПЗ «Приневское» (65 кг).

Необходимо отметить, что в целом во всех племенных хозяйствах племенные козы по молочной продуктивности удовлетворяют требования нормативных ныне действующих документов (Табл. 3). Наиболее высокая молочная продуктивность коз отмечена в племрепродукторе ООО «Лукоз».

Читать еще:  Икра свекольная на зиму самая вкусная

Одной из основных задач племенных организаций является выращивание племенных животных для комплектования собственного стада и для реализации племенного поголовья (ремонтного молодняка) в стада юридическим лицам и индивидуальным предпринимателям. Общие объемы реализации племенных коз в 2012 году составили 987 гол., в т.ч. племенных козлов – 154 гол., среди которых доля элитных животных равна 93%, текущего года рождения – 7%. Классный состав реализованного маточного поголовья следующий: элита – 99%, козочки текущего года рождения – 1%. В расчете на 100 племенных маток, имевшихся на начало года, реализовано 39,1 гол. племенных коз. Основную долю реализованного ремонтного молодняка составили животные ООО «Вятский племзавод», в расчете на 100 маток – 80 гол., ООО «Лукоз» – 64,2% и «ПЗ Приневское» – 25,6% соответственно.

В перспективе племенная база коз зааненской породы будет расширяться. Кандидатами на получение племенного статуса являются КФХ «Самигулина Р.Р.» Республика Башкортостан, ООО «Нефедовское» Псковская обл., ЗАО ПХ «Краснозерное» Ленинградская обл. и ООО «Виренея» Московская обл.

Поскольку племенная база молочных коз зааненской породы расширяется, уже в настоящее время возникает вопрос о создании селекционного центра (ассоциации) по данной породе коз, который должен осуществлять деятельность по научно-методическому, сервисному и информационному обеспечению селекционно-племенной работы с породой на территории Российской Федерации, мониторинг селекционно-генетических процессов в породе, а также вести государственную книгу племенных животных, куда будут занесены лучшие животные.

Все другие породы молочных коз (альпийская, голландская белая, англо-нубийская, белая бельгийская, белая немецкая, нубийская, тоггенбургская и др.) не зарегистрированы в Государственном реестре селекционных достижений, допущенных к использованию на территории Российской Федерации.

При завозе и разведении в нашей стране молочных коз других пород (альпийской, голландской белой, англо-нубийской, белой бельгийской, белой немецкой, нубийской, тоггенбургской и др.) сначала необходимо представить в ФГУ «Госсорткомиссия» необходимые документы для оформления допуска к использованию. После прохождения этой процедуры организации, имеющие юридический статус, могут претендовать на статус племенных организаций, представив документы в соответствии с требованиями документов «Правила в области племенного животноводства», «Виды организаций, осуществляющих деятельность в области племенного животноводства» (утверждены приказом Минсельхоза России № 183 от 16 апреля 2013 г.).

Племенное молочное козоводство России

Новопашина Светлана Ивановна заведующая лабораторией козоводства и пастушеского собаководства ВНИИОК, доктор сельскохозяйственных наук.

В России козоводство существует как отрасль, и в этом нет сомнения, хотя, как и прежде, подавляющее количество молочных коз находится в мелкотоварных личных подсобных и крестьянских хозяйствах населения, а козье молоко реализуется в основном в непереработанном виде на крестьянских рынках. По данным официальной статистики численность коз во всех категориях хозяйств составляет 2 млн 118,7 тыс. голов. Породный состав коз насчитывает 206,4 тыс. голов, в племенных хозяйствах содержится 43,6 тыс. гол. Доля племенных молочных коз от общего поголовья животных, содержащихся во всех категориях сельхозорганизаций составляет 28,0%.
В стране 7 племенных хозяйств по разведению молочных коз зааненской породы:
ООО СХП «Лукоз» (Республика Марий-Эл) – самое крупное и высокопродуктивное хозяйство в России с высокой культурой зоотехнической работы. На рисунке 1 показано развитие вымени у коз данного хозяйства и это не специально отобранные животные, а случайное фото во время дойки. От лучших коз здесь получают более 1000 кг молока за лактацию. В ближайшее время мы услышим о новом типе зааненских коз на базе этого хозяйства.

Рис. 1. — Развитие вымени у зааненских коз в племенном репродукторе СХП «Лукоз».

ЗАО ПХ «Красноозерное» (Ленинградская область) является племенным репродуктором по разведению молочных коз зааненской породы. На рисунке 2 можно увидеть технологию содержания молочных коз в этом хозяйстве.


Рис. 2. – Технология содержания молочных коз в племенном репродукторе ЗАО ПХ «Красноозерное», Ленинградской области.

ЗАО ПХ «Приневское» (Ленинградская область) – самый первый в России племенной завод по зааненской породе коз. Этот высокий статус обязывает данное хозяйство проводить на должном уровне селекционно-племенную работу. Хозяйство укомплектовано зооветеринарными специалистами. На рисунке 3 представлено содержание коз в данном хозяйстве.


Рис. 3. – Содержание коз зааненской породы в племенном репродукторе ЗАО ПХ «Приневское» Ленинградской области.

Это три крупные промышленные фермы (2 тысячи голов и более на каждой ферме) с интенсивной технологией содержания, кормления и передовыми методами воспроизводства стада и выращивания козлят.
ООО «КХ «Русь-1» из Ставропольского края является средним по величине племенным репродуктором по разведению молочных коз зааненской породы (400 голов маток). Следует отметить, что данное хозяйство в настоящее время является лидером в стране по продаже племенного молодняка. Выращивание племенного молодняка в данном хозяйстве представлено на рисунке 4.


Рис. 4. – Выращивание племенного молодняка зааненских коз в репродукторе ООО «КХ «Русь-1» Ставропольского края.

На основе животных из ООО «КХ «Русь-1» созданы средние по величине племенные репродукторы — ООО «Путиловка» в республике Чувашия и ООО «Березка» в Курской области. Седьмым племенным хозяйством по разведению молочных коз является генофондное хозяйство ВНИИОК, где маточное поголовье составляет чуть более 50 голов.
Кроме племенных в стране существует более сотни хозяйств, которые много лет занимаются молочным козоводством и пользуются заслуженным авторитетом у козоводов страны. Во многих таких хозяйствах мне приходилось бывать, помогать с приобретением животных и курировать их дальнейшую деятельность. Следует отметить, что по экстерьерным, продуктивным и генетическим показателям животные в этих хозяйствах соответствуют требованиям к племенным зааненским козам.
Почему же они до сих пор не имеют племенного статуса? Во всех случаях имеет место элементарное не знание правил оформления документации. Для получения статуса племенного хозяйства необходимо ежегодно представлять в уполномоченные за племенную работу органы регионов отчет, который включает в себя следующие документы: карточку племенного хозяйства, ведомость породного и классного состава, характеристику стада коз по живой массе, характеристику стада коз по молочной продуктивности. Начинать сдавать эти формы нужно еще, будучи не племенным хозяйством. Данные поступают из всех регионов страны и обобщаются во ВНИИплеме, который публикует их в ежегоднике по племенной работе в овцеводстве и козоводстве, как не племенные хозяйства. Таким образом, хозяйство получает известность и заявляет о серьезности своих намерений. Как правило, племенные службы регионов заинтересованы в создании племенных хозяйств на своей территории и идут навстречу козоводам. Окончательное решение по присвоению хозяйствам племенного статуса принимается в департаменте животноводства и племенного дела Минсельхоза России.
Оказывают помощь в заплеменении хозяйств и ученые. Мы курируем работу козоводческих хозяйств страны, разрабатываем исходные требования к строительству новых и реконструкции существующих ферм, проводим экспертную оценку хозяйств, разрабатываем планы селекционно-племенной работы, проводим иммуногенетическую аттестацию животных, участвуем в работе экспертных комиссий, проводим обучение.
В то же время статус племенного хозяйства предусматривает ответственность в проведении зоотехнической и племенной работы. Следует отметить, что в существующих хозяйствах по разведению молочных коз профессиональных зоотехнических знаний часто не хватает. Текущая племенная работа в хозяйстве предусматривает: индивидуальное мечение животных, учет молочной продуктивности, контроль роста и развития молодняка, бонитировку животных и назначение козлов в случку, проведение искусственного осеменения с записью данных в соответствующие журналы. Для этого в хозяйствах должна грамотно вестись следующая документация: индивидуальные карточки на козлов-производителей и маток, журнал индивидуальной бонитировки и продуктивности, журнал случки и козления, журнал учета удоя и качественных показателей молока, журнал учета выращивания племенного молодняка.
Особенно следует отметить, что очень важно проводить строгий и объективный учет надоев молока. Тот разнобой, который происходит при определении продуктивности коз, значительно дезориентирует рынок. Народ по-прежнему в поиске 10 литровых коз, а среднюю продуктивность считают исходя из 5 кг в сутки за 305 дней лактации, что не соответствует действительности. Нужно искать пути решения этого вопроса. Одним из выходов из этого положения будет бесспорно являться повышение уровня зоотехнической работы в хозяйствах. По нашему мнению козоводство и дальше будет развиваться на основе личных хозяйств населения и крестьянских (фермерских) хозяйств. По данным Росстата в этих хозяйствах сосредоточено более 91% животных. Такой концентрации в личных хозяйствах нет ни в одной другой отрасли животноводства. Так в овцеводстве, также отличающейся высокой долей хозяйств населения и фермерских хозяйств эта цифра составляет 80%. Следовательно, нам всем придется учиться работать по-новому. Ученые по-прежнему будут делиться своими знаниями со специалистами, руководителями хозяйств и козоводами-любителями. Последние все больше прислушиваются к рекомендациям ученых и добиваются в своих хозяйствах хороших показателей.
В настоящее время, мы, как и раньше рекомендуем для создания высокопродуктивных стад проводить поглотительное скрещивание местных молочных коз с высокоценными производителями из племенных хозяйств страны. Именно по этому пути пошли руководители самого крупного на сегодняшний день племенного хозяйства в России ООО СХП «Лукоз» и в короткий срок создали племенное хозяйство со средним надоем молока за лактацию более 900 кг. Учеными института разработаны методы содержания, кормления и доения молочных коз, выращивания ремонтного молодняка, оптимальные варианты выращивания козлят в зависимости от условий и целей содержания животных. Мы готовы оказать консультативную и практическую помощь по любым вопросам молочного козоводства.

Читать еще:  Чем кормить только вылупившихся цыплят — новорожденный цыпленок

Козоводство в России

Интервью со Светланой Новопашиной зав. лабораторией козоводства и пастушеского собаководства Ставропольского НИИ животноводства и кормопроизводства

На вопросы портала «agroxxi» отвечает Светлана Новопашина, зав. лабораторией козоводства и пастушеского собаководства Ставропольского НИИ животноводства и кормопроизводства (СНИИЖК)

— Почему козоводство не особенно популярно сейчас в нашей стране?

— Дело в том, что по валовому объему производства козье молоко не могло составить конкуренцию коровьему, поэтому к нему не проявляли должного интереса. Несмотря на это, в народе козоводство было популярно всегда, еще со времен царской России, но занимались им только в личных подсобных хозяйствах. В то время как за рубежом в таких странах как Испания, Франция, Греция, Голландия, Дания и Германия молочное козоводство активно развивалось в промышленных масштабах.

Все это привело к тому что, племенная база отрасли очень слабая и представлена на сегодняшний день тремя племенными репродукторами по разведению коз зааненской породы: ООО «Лукоз» (Марий Эл), ЗАО «Приневское» (Ленинградская область), КФХ «Русь-1» (Ставропольский край) и одним генофондным хозяйством ГНУ СНИИЖК (Ставрополь) с общей численностью не более 3 тыс. голов.

Большим потенциальным источником расширения племенной базы страны являются крупные промышленные фермы. С каждым годом их создается все больше. Можно отметить СХП «Красная Нива», ЗАО ПХ «Красноозерное», НПО «Ачитское», ООО «Тавла», ООО «Путиловка» и др. Кроме этого зааненскую породу выращивает немалое количество мелких и средних по величине хозяйств, не имеющих статуса племенных (таких достаточно много в Белгородской, Тверской. Кировской и Московской областях). Несмотря на это сейчас в отрасли молочного козоводства наблюдается острая нехватка племенных животных. По этой причине заниматься продажей племенного молодняка достаточно выгодно: 3-4 месячная племенная козочка стоит не менее 20 тыс. руб.

Читать еще:  Почему морская свинка пищит когда ее гладишь?

Рис1. ПЛЕМРЕПРОДУКТОР ООО «ЛУКОЗ», РЕСПУБЛИКА МАРИЙ ЭЛ


— Какие направления развиваются в нашей стране и на какой стадии находится это развитие?

— По данным всероссийской сельскохозяйственной переписи 2006 года, в стране насчитывалось 2,8 млн. голов коз, в том числе 2,5 млн., или более 86% в хозяйствах населения.
В России больше разводят молочных коз — 36%, доля пуховых коз составляет 33%, шерстных – 20% и местных грубошерстных коз – 11%. Наибольшее распространение получили следующие породы коз:

зааненская и в типе зааненской породы (горьковская, русская белая и др.);

горноалтайская пуховая, оренбургская, придонская, дагестанская пуховая, тувинская пуховая; шерстного направления – дагестанская шерстная, советская шерстная.


— Развивается ли в России мясное козоводство?

— Мясное козоводство развито в большинстве стран мира. Основной породой в этом направлении является бурская мясная. По распространенности эта порода коз является второй в мире после зааненской молочной.

Россия остается одной из немногих стран в мире, где нет ни одной мясной породы коз. В то же время, по статистическим данным ФАО в России насчитывается около 1,0 млн. голов коз, разводимых для получения козлятины. Это в основном беспородные животные, относимые по классификации принятой в нашей стране к грубошерстным козам. Эти животные могут быть основой для создания в нашей стране мясного козоводства.



Рис 2. ООО «КХ «Русь-1», Буденновский р-н, Ставропольский край

Нам представляется, что мясное козоводство в России будет развиваться. А причиной этого является то, что большую угрозу животноводству России представляет быстрое распространение по территории страны африканской чумы свиней (АЧС). Для защиты промышленного свиноводства большинство экспертов предлагает ввести ограничения вплоть до полного запрета содержания свиней в К(Ф)Х и ЛХН, в наибольшей степени подверженных опасности заражения АЧС. В проекте государственной программы развития сельского хозяйства на 2013-2020 годы на эти цели будут направлены значительные средства. Учитывая технологические аспекты содержания и кормления, мясные козы в наибольшей степени подходят для разведения в личных хозяйствах населения как альтернатива свиноводству.

— Где сосредоточены основные центры разведения коз?

— В Южном федеральном округе наибольшее количество коз разводится в Республике Дагестан — 12,4% от общего поголовья коз, разводимых в Российской Федерации. Также существенное поголовье коз находится в Волгоградской области – 6,8%, Ростовской области – 3,8%, Республике Калмыкия – 3,7%, Астраханской области – 3,3%.

В Приволжском федеральном округе наибольшая численность коз находится в Республике Башкортостан – 3,1% и Оренбургской области – 2,3%.

В Сибирском федеральном округе больше всего коз разводят в Республиках Тыва — 14,0%, Алтай – 6,1% и Читинской области – 2,5%. Это зоны традиционного разведения коз.


— Какие исследования сейчас проводятся в отрасли и на что направлена основная работа?

— Главной задачей селекционной работы в козоводстве является сохранение в стране имеющихся родительских племенных стад и создание новых племенных хозяйств и ферм. В пуховом и шерстном козоводстве необходимо наладить производство больших партий высококачественного пуха и могера разных сортиментов для создания товарных партий сырья и развития рынка пуха и шерсти. Существенную роль в повышении эффективности козоводства может сыграть повышение производства козлятины и кожевенно-мехового сырья.

Перспективным направлением селекции в пуховом козоводстве является создание новых типов коз кашмирского типа (тонина пуха до 19 мкм), ориентированного на экспорт сырья. Для развития внутреннего рынка необходимо увеличить производство пуха коз придонского типа (грубый пух с тониной выше 19 мкм).

Шерстное козоводство, вероятно, стабилизируется на сравнительно небольшом поголовье, и шерсть – могер будет использоваться для удовлетворения потребностей определенной части населения в соответствии с местными традициями.

Рис 3. КОЗЛИКИ РЕПРОДУКТОРА СНИИЖК

Молочное козоводство имеет хорошие перспективы развития в нашей стране. Его развитие сдерживает отсутствие в России достаточного количества высокопродуктивных животных специализированных молочных пород, отечественного оборудования для содержания и доения животных, мощностей по переработке малых партий козьего молока и слабая кооперация при сбыте сырья.

На повестке дня назрел вопрос создания отечественных пород молочных коз с высокими продуктивными показателями (1000 кг молока за лактацию и выше), приспособленных к разведению в разных регионах России. Одним из направлений племенной работы в козоводстве является преобразование местных коз в молочные путем поглотительного скрещивания с высокопродуктивными племенными животными.

Для повышения эффективности отрасли учеными ГНУ СНИИЖК Россельхозакадемии, головного института по козоводству, разработан ГОСТ «Козы молочных пород. Зоотехнические требования при бонитировке (оценке) животных». Разрабатывается промышленная технология содержания молочных коз, получившая несколько золотых медалей на международных и российских инновационных конкурсах и выставках.

Источники:

http://farmanimals.ru/articles/112/2854/
http://www.agroyug.ru/news/id-24889
http://www.agroxxi.ru/zhivotnovodstvo/intervyu/kozovodstvo-v-rossii.html

Ссылка на основную публикацию
Статьи на тему:

Adblock
detector
×
×