Почему курица без головы продолжает бегать

Содержание

Столбище

Забота и счастье

Курица бегает без головы

Занимаясь убоем домашней птицы, фермеры не раз видели, как обезглавленная особь передвигается по двору, хлопает крыльями. В общем, ведет себя достаточно активно. Но почему курица бегает без головы, когда ей положено обездвижено лежать, для многих остается загадкой. Люди, далекие от птицеводства, могут подумать, что это чей-то злой розыгрыш или глупый вымысел. Но такое явление существует, как научно доказанный факт.

Возможно ли такое

Знакомство с птицей

Курица — это распространенный вид домашней птицы, принадлежащий к семейству фазановых. В большинстве случаев ее выращивают ради получения диетического мяса и полезных яиц.

Узнайте о тонкостях одомашнивания кур, их разновидностях в статье «Что за птица домашняя курица».

Далее мы рассмотрим, может ли курица без головы бегать, и в каких случаях это возможно.

За все отвечает мозг

Обезглавленная курица способна жить еще некоторое время. И даже передвигаться по двору. Причина такого явления заключается в строении ее центральной нервной системы. Она состоит из двух мозгов: головного и спинного. Они отвечают за движение внутренних и внешних органов птицы.

В процессе эволюции спинной мозг появился раньше головного. Поэтому ранее именно он управлял движениями живых существ.

По сей день спинной мозг своих функций не утратил. Управление движениями идет за счет спинно-мозговых центров. Мозг, находящийся в голове, служит для того, чтобы держать эти центры под контролем.

Поэтому после отрубания головы курица еще может подавать признаки жизни. Но зачастую, в хаотичном порядке.

О других куриных системах и органах подробно рассказано в статье «Скелет и анатомия курицы».

Далее мы выясним, сколько живет обезглавленная особь, влияет ли это на качество мяса и другие интересные моменты.

Продолжительность жизни без головы

Курица может бегать без головы от нескольких секунд до нескольких часов. Зависит это от двух обстоятельств: сколько крови осталось в кровеносных сосудах птицы. И продолжает ли она циркулировать.

Пока в организме кур достаточное количество крови, она может передвигаться. Даже если ей отрубили голову. Умирает птица тогда, когда теряет больше половины кровяного запаса.

На протяжении жизни без головы птица мучается. Да и зрелище бегущей по двору курицы не для слабонервных. Кроме того, это может напугать случайно оказавшегося рядом ребенка. Поэтому кур нужно уметь правильно обезглавливать.

Отражается ли стресс на качестве мяса

Мнения птицеводов по поводу того, что чувствует курица во время и после отрубания головы, расходятся. Кто-то утверждает, что ни птица, ни ее голова ничего не чувствуют после удара. Ведь особь больше не живет. Другие говорят о кратковременной боли в течение нескольких минут или даже секунд.

Курица мучается в том случае, когда за убой берется неопытный человек. И у него не получается отрубить голову птицы с первого раза.

Опытные фермеры утверждают, что неправильно обезглавленная курица дает не самое лучшее мясо. Из-за стресса и мышечного напряжения птицы, оно становится более жестким. И, как следствие, менее вкусным.

Известна и другая истина — чем быстрее стечет кровь с тушки, тем лучше будет мясо. А без головы курица может бегать столько, сколько будет с нее стекать кровь.

Далее мы расскажем секреты правильного умерщвления птицы. Это поможет сохранить качество мяса. И не травмировать психику окружающих.

Советы опытных фермеров: правила убоя

Инструмент и фиксация

Перед убоем кур нужно приготовить мешок с прорезью для головы и топор. Если нет мешка, то птице связывают лапы и крылья. Главное, чтобы во время процесса она дергалась как можно меньше.

Чтобы птица не мучилась после обезглавливания, топор должен быть максимально острым. Только так можно отсечь голову курицы в один удар.

Далее курицу кладут на пень или другую устойчивую поверхность. Одной рукой ее придерживают. Другой — отрубают голову.

Птицу можно оглушить

Человек, рубящий кур в первый раз, способен подходить к процедуре неуверенно. Из-за этого удар может получится несильный или нечеткий. Что легко приведет к тому, что курица будет бегать по двору без головы.

Читать еще:  Мегатон капуста описание отзывы фото

В таких случаях лучше перестраховаться. Сначала оглушить птицу. А только потом — отсекать ее голову.

Курицу можно дезориентировать в пространстве, покружив некоторое время вокруг своей оси. При этом держа ее за ноги вниз головой. Также можно воспользоваться электрошокером. Но это крайний случай, так как велик риск испортить качество мяса.

В любом случае тушку нужно быстро обработать и убрать в холодильник. Через отрубленную шею может попасть инфекция. В итоге мясо будет заражено и непригодно в пищу.

Как поступают в промышленных масштабах

В условиях крупных птицеферм используется метод «в расщеп»:

  • Курицу предварительно оглушают.
  • Голову крепко держат правой рукой (клюв должен будет повернут в сторону забивающего).
  • В рот птице резким движением помещают небольшой нож или ножницы. Задача фермера – попасть в мозжечок через щель неба и сделать там прокол.
  • Сразу после этого курицу подвешивают за ноги вниз головой, чтобы кровь лучше сошла с нее.
  • После птице очищают рот кусочком ваты или марли.

Главное преимущество данного способа заключается в том, что безголовая курица не будет бежать по ферме.

Мы описали только рекомендации, которые помогут правильно обезглавить курицу, чтобы она больше не двигалась. Все секреты правильного забоя кур — от их подготовки и до обработки тушки — даны в статье «Как забивать кур на птицефабрике и в домашних условиях».

Удивительная история

В 1945 году американец по имени Ллойд Олсен захотел зарубить петушка к семейному застолью. Как раз по случаю в гости к нему приехала любимая теща.

Но произошло так, что мужчина отрубил птице голову, а она продолжила заниматься привычными делами: спать, ходить по двору. И даже пыталась клевать зернышки и кукарекать. После неудачного обезглавливания петух прожил больше года.

Почему так получилось и другие подробности жизни фермера Олсена и его удивительного питомца описаны в статье «Жизнь курицы без головы: история безголового Майка».

Ушло «в народ»

Ученые давно объяснили феномен обезглавленной бегающей курицы. Однако по сей день данное явление наполняют лишними суевериями, мистическим или иным смыслом.

К примеру, безголовой или безмозглой курицей называют человека недалекого ума, несобранного, невнимательного.

Многие люди верят, что если недоброжелателю во двор подкинуть безголовую курицу, это принесет ему несчастье. Другие уверяют, что при помощи обезглавленной птицы можно навести порчу.

Надеемся, что все негативные суеверия развеяла информация из нашей статьи. Двигающаяся птица без головы — это природный, естественный процесс, обусловленный строением ее центральной нервной и кровеносной систем.

Почему после отсечения головы курица способна бегать

За этот невероятный и на первый взгляд необычный процесс отвечает спинной мозг и его двигательные центры. А он в свою очередь продолжает работать еще какое-то время, даже без воздействия и контроля головного мозга, так сказать в автономном режиме. Хотя, конечно, не долго. И сказки о том, что в таком виде курица способна прожить несколько лет всего лишь сказки. В них нет ничего реального.

Птица с отрубленной головой может двигаться всего несколько минут. Хотя, наблюдая такое зрелище, может показаться, что оно довольно продолжительное. Пробежать она может немного, а дальше только хаотичные движения, размахивание крыльями и трепыхание, после чего неминуемо наступает смерть.

Есть, конечно, реальная история про американского петуха, который прожил полтора года с отрубленной головой. И это не миф. Хотя и единичный случай. Во время отсечения головы сонная артерия у птицы склеилась, и кровь не вытекла из организма. Вдобавок к этому хозяин постарался отрубить только голову, не затрагивая шею, поэтому часть головного мозга тоже осталась цела. Это стало причиной столь долгого мучения пернатого питомца, которого хозяин, безусловно, пожалел и не стал добивать. Кормить птицу пришлось напрямую через шею мелким зерном, и поить из пипетки. Таким образом, даже без головы, петух продолжал жить и удивил этим невероятным феноменом весь мир.

Похожие статьи:

Курица поёт петухом: приметыПетухи и куры с незапамятных времён живут рядом с людьми. Они были…

Фазановые Фазановые 1. Алмазный фазан, 2. Золотой фазан,3. Зелёный фазан,4. Пёстрый китайский фазан Научная классификация…

>Какая птица летает выше всехГриф РюппеляНа сегодняшний день вершину пьедестала почета среди пернатых летчиков занимает…

Сколько может прожить курица без головы

Каждый фермер, который забивал или наблюдал забоем птицы, знает, что курицы без головы бегают до 10 минут. Держать при забое их нужно крепко. Иначе могут вырваться и побежать прочь от места казни, хлопая крыльями.

Жизнь курицы без головы

Обезглавленная птица бегает и дергается рефлекторно, ее мышцы подчиняются последним командам, исходящим из спинного мозга. До полной остановки этого процесса может пройти до десяти минут.

Важно. При забое птицы нужно удерживать конвульсивно содрогающееся тело не только до момента убийства, но и после. Иначе все вокруг будет залито кровью из перерубленной шейной артерии, а место удара будет испачкано, что открывает почвенным микробам доступ к мясу.

Но был в истории единственный случай, когда удар топора пришелся высоко и настолько удачно, что не задел жизненно важных центров головного мозга, позволив цыпленку существовать за счет его остатков. Курица без головы прожила почти полтора года.

Читать еще:  Черная смородина изюмная описание сорта фото отзывы

Почему курица может бегать без головы

Народная фантазия объясняет почему курица бегает без головы с позиции суеверий. Но этот факт имеет сугубо научное обоснование.

  • Птицы произошли непосредственно от динозавров и обособились, как отдельный класс 130 миллионов лет назад. Их внутреннее строение архаичнее, чем у млекопитающих.
  • Спинной мозг у птиц развился раньше, чем головной. У примитивных форм жизни он отвечал за все функции организма.
  • Когда развился головной мозг, он взял на себя часть функций предшественника. У современных птиц и млекопитающих именно головной мозг отвечает за координацию движений, но не полностью.

Если головной мозг поврежден или отделен от тела, спинной может ненадолго перехватить управление организмом. Курица без головы может бегать, потому что большинство рефлекторный действий у этих птиц управляются не головным мозгом.

Интересно. Средневековые легенды повествуют о неоднократных случаях, когда без голов ходили люди. Самым известным является Святой Дионисий.

После того, как святого казнили на Монпарнасе, он взял голову под мышку и дошел до самого Сен Дени, пройдя 6 км.

Удивительная история петуха Майка

Эта история, потрясшая всю Америку, произошла 10 сентября 1945 года в провинциальном города Фрута, штат Колорадо.

В семью Ольсенов приехала погостить теща. На праздничный стол планировалось подать цыпленка. Глава семейства, которого звали Ллойд, отправился с топором в курятник. Его выбор пал на упитанного белого петушка пяти с половиной месяцев от роду. Теща любила куриные шейки, поэтому любящий зять примерился топором так, чтобы отрубить голову как можно выше. При ударе была отделена от тела только часть головы. Яремная вена оказалась не затронута.

Кровь на ране свернулась в тромб, который закупорил крупные кровеносные пути и не дал птице умереть от кровопотери. Жизненно важные центры головного мозга также уцелели. Цыпленку осталось даже одно ухо.

Жизнь Майка после обезглавливания

Меньше, чем через полчаса после обезглавливания цыпленок оправился настолько, что начал двигаться, самостоятельно встал на ноги и отправился по своим делам. Его поведение мало чем отличалось от обычного. Ллойд решил не добивать цыпленка. А когда обнаружил, что тот провел ночь на насесте, решил сохранить ему жизнь. И даже назвал Майком.

Есть и пить самостоятельно Майк не мог. Хозяин кормил его вручную, осторожно впрыскивая пипеткой воду и зерно непосредственно в отверстие пищевода. Оно периодически забивалось слизью, и приходилось осторожно очищать его шприцем.

За этим исключением Майк пытался вести обычную петушиную жизнь. Он ходил, спал на насесте, пытался чистить перья и клевать. Даже кукарекал, хотя звучало его пение, как горловое бульканье.

Известность

Достоверность этой истории задокументирована в Университете Солт-Лейк-Сити, штат Юта. Ллойд отвез туда чересчур живучую птичку, спустя неделю после случившегося. Еще через несколько дней историю подхватили газетчики, и об удивительном безголовом цыпленке узнала вся Америка. Писали о безголовом цыпленке не только желтые страницы и таблоиды, но Time и Life.

Ольсены сумели извлечь выгоду из свалившейся на них славы. Ллойд выставлял Майка, как гастролирующий аттракцион. Заплатив 25 центов за вход, любой желающий мог посмотреть на диковинку. Вместе с Майком фермер показывал замаринованную куриную голову, якобы отрубленную. В месяц Майк приносил хозяевам до 4500 долларов, и был оценён в 10 тысяч.

В известности и заботе эта удивительная курица жила 18 месяцев. Он подрос и растолстел почти на 2,5 кг. На момент смерти весил необычный петух почти 4 кг.

Важно. Люди, вдохновленные примером Ольсена, пытались обезглавить курицу так, чтобы она существовала без головы.

Но все попытки были тщетны. Отрубание головы приводило к смерти птицы.

Смерть

В марте 1947 года шоу гастролировало по Америке. Ольсен вместе с Майком остановился в мотеле. Ночью цыпленок начал задыхаться. А фермер забыл шприц для очистки в павильоне, где проходило шоу, и не спас любимца.

Удивительный цыпленок стал неофициальным символом Фруты. В 1999 году жителями Колорадо был учрежден «День Майка — безголового цыпленка». Ежегодно третьи выходные мая посвящены играм и конкурсам в его честь.

Потомственный птицевод, владелец птицефермы, окончил Санкт-Петербургский государственный аграрный университет с отличием, автор статей в профильных изданиях

Куда, зачем и почему бежит безголовая курица

От нескольких секунд до 15 – 20 минут может прожить курица без головы. Такое явление часто наблюдают хозяева личных подворий, которые сами убивают птицу. Вид тела, которое встает на ноги, начинает ходить, бегать, хлопать крыльями, совершать хаотичные движения, пытаться взлететь, может испугать. Но факт возможности существования в течение короткого промежутка времени птиц и млекопитающих имеет научное объяснение.

Спинномозговые центры, отвечающие за двигательные рефлексы, обычно действуют под управлением центров головного мозга, но они сохраняют способность какое-то время работать автономно, если головной мозг перестает подавать сигналы. Это характерно не только для птицы: млекопитающие также могут сохранять признаки жизни, лишившись головы.

Сколько может прожить курица без головы

Спинной мозг появился гораздо раньше головного. И в процессе эволюции отвечающие за рефлекторные движения тела центры не исчезли. Головной мозг взял на себя координацию, создав своеобразную «надстройку», оставив низшие функции спинному. Рефлекторно человек отдергивает руку от обжигающего огня, но он не сможет наклониться, что-то поднять или бросить без помощи сигналов головного мозга.

Читать еще:  Сорт груши вильямс фото и описание сорта

Курица может прожить без головы до нескольких минут.

Интересно. До 15 секунд может реагировать на происходящее человек, казненный на гильотине, об этом говорят свидетельства палачей, наблюдавших мимику казненных. Среди исторических фактов и сохранившие способность двигаться в течение 10-20 секунд тела людей без голов.

Рефлекторно продолжает двигаться и обезглавленная курица, если ударом топора или секача не был поврежден спинной мозг. Жизнь в обезглавленном теле птицы может сохраняться до нескольких минут.

При описании технологии забоя птицы авторы обязательно подчеркивают, что нужно крепко удерживать бьющееся тело не только до удара топором, но и после, чтобы бьющая из раны кровь не замарала все место забоя, а в мясо вместе с грязью не попали болезнетворные микробы. Убитую птицу подвешивают на специальный крюк или помещают в конус, ускоряя выход крови.

Но курица, которая жила без головы – не выдумка. Случайное стечение обстоятельств, неумелые действия становятся причиной затянувшейся агонии, если удар пришелся очень высоко, практически возле черепа. Спинной мозг продолжает отдавать команды мышцам, заставляя тело двигаться, пока остатки крови циркулируют по артериям и венам.

После неудачного отсечения головы курица еще способна самостоятельно передвигаться.

Почему курица бегает без головы

Существование тела без головы уже не оспаривается, об этом говорили еще несколько веков назад, наблюдая за казнями на гильотинах. Палачи, чьей обязанностью было бросать отрубленные головы в корзины, даже жаловались, что головы казненных портили казенное имущество, изгрызая прутья. И это случаи с самыми высокоорганизованными существами – людьми. Куры, за большую часть рефлексов которых всегда отвечает спинной мозг, практически рекордсмены среди животных по сроку жизни без головы.

Вырываясь перед ударом из рук, она автоматически продолжает рваться вперед, спастись от опасности. Лишенный координирующих движения команд, спинной мозг справляется с задачей не полностью, поэтому бег хаотичен, не имеет цели. Как только основная часть крови потеряна, птица умирает.

Сколько проживет курица без головы, зависит от ее анатомических особенностей, места отсечения и скорости кровопотери.

Важно. Весь период агонии птица испытывает сильные болевые ощущения, так что эксперименты на собственном подворье не только неэтичны, но и влияют на вкусовые качества мяса, которое становится жестче, меняет запах.

Для забоя используют хорошо заточенный топор.

Перед забоем птицеводам рекомендуют приготовить остро заточенный топор или секач, взять его в рабочую руку, а второй крепко прижать этот период мышцы сокращаются, конечности дергаются, рефлекторно курица стремится освободиться от удерживающих ее рук, убежать, спрятаться. Смерть почти всегда наступает в результате кровопотери. Птицеводам перед забоем птицы рекомендуют позаботиться о том, чтобы обездвижить курицу, оглушить ее, чтобы уменьшить мучения.

Удивительная история курицы, которая прожила 2 года без головы и попала в книгу рекордов Гиннеса

Мифы о том, что куры могут жить и без головы, породила история одного цыпленка, сумевшего прославиться на весь мир и даже попасть в Книгу рекордов Гиннеса. Неизвестно, что пережил сам петушок за время своего существования с отделенной от тела головой, а вот его убийца и хозяин заработал целый капитал, демонстрируя жизнелюбивое создание и гастролируя с ним по разным городам.

Безымянное создание на птичьем дворе выбрал для обеда его хозяин. Стараясь ублажить пришедшую в гости мачеху, он отрубил голову петушка 5 месяцев от роду так, чтобы сохранить шею – любимую часть женщины.

Петушок Майк прожил без головы целых 2 года и попал в книгу рекордов Гиннеса.

Олсен – так звали владельца птицы из штата Колорадо – решил выждать, что будет. Он вводил корм в открытый пищевод, чистил трахею от слизи. Узнав о чудо — птице, к фермеру потянулись любопытные. И тот начал свой бизнес, вначале просто показывая петушка, названного Майком, на деньги, а затем принялся разъезжать с ним по всей стране. Только за один месяц Майк приносил прибыль около 5 тысяч долларов, что сегодня составило бы 48 тысяч. Майк дожил до двух лет, за 18 месяцев без головы он вырос во взрослого петуха весом 8 фунтов.

Его карьера могла бы продолжаться, но в один из дней хозяин забыл инструменты для чистки пищевода и трахеи после выступления, птица просто задохнулась. Многочисленные попытки Олсена создать еще один феномен были неудачны. Вскрытие Майка показало, что после удара рассеченные артерии «склеились», не дав большому количеству крови вытечь. Благодаря этому он и сумел прожить так долго, обогатить хозяина и удостоиться чести быть занесенным в Книгу рекордов Гиннеса.

Живой организм никогда не откроет всех своих тайн ученым, ведь любое существо уникально, имеет свои особенности. Майк, чей рекорд не побит с 1945 года, лишь подтверждает это.

Источники:

http://priut-stolbiwe.ru/1944-kuritsa-begaet-bez-golovy/
http://1kyra.ru/interesnoe/kurica-bez-golovy
http://ferma-nasele.ru/kurica-bez-golovy.html

Ссылка на основную публикацию
Статьи на тему:

Adblock
detector